Nicolas Vahé - Confit, Fig & Walnut

Denne lækre confit med figen & valnød fra Nicolas Vahé går utroligt godt til et ostebord. Confit minder om marmelade men er lavet med mindre sukker og mere frugt. Kombinationen af syrlige og søde smagsnoter skaber et godt modspil til ostens fedme. Prøv den sammen med en god blåskimmelost, en gedeost eller en anden stærk ost.


Ingredienser:
figner 51%, sukker udvundet af frugt, rørsukker, hvidvin fra Pays d'Oc, @valnødder 1,7%, geleringsmiddel (pectiner), koncentreret citronsaft.

170g